Gérard Bertrand Art de Vivre Languedoc Rouge 2021
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Jahrgang: 2021
- Typ: trocken
Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen mit einer guten Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und langanhaltend.
Eine langsame Reifung und eine späte Lese (Ende September bis Mitte Oktober) sind das Geheimnis reifer, gesunder und konzentrierter Trauben. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen in der Gärungs- und Mazerationsphase. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Verhalten in den Keller gebracht. Die Trauben werden entrappt und dann in Edelstahltanks für eine Maischegärung von etwa 15 bis 20 Tagen gefüllt. Ein Teil der Weine wird dann abgezogen und für 8 Monate in Fässern gelagert.
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