Herstellung
Ramos Pinto Vintage ist ein Wein, der nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga und Quinta da Ervamoira werden in Granit-Lagares vergoren. Die Trauben werden in "Lagares" zu Fuß gestampft. Die Gärung dauert vier bis fünf Tage und ergibt eine hervorragende Extraktion. Dieser delikate, komplexe Wein kann aufgrund seines enormen Alterungspotentials in jungen Jahren oder im reifen Zustand genossen werden.
Ramos Pinto Vintage ist ein Portwein, der nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird. Sorgfältig ausgewählte Trauben von Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga und Quinta da Ervamoira werden in Granit-Lagares vergoren. Dieser delikate, komplexe Wein kann aufgrund seines enormen Alterungspotentials in jungen Jahren oder im reifen Zustand genossen werden.
Rebsorten
60 % Touriga Nacional
15 % Tinta Roriz
10 % Tinta Barroca
15 % andere Rebsorten von alten Weinen
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Eine intensive rote Farbe, etwas stumpfer in der Mitte
fruchtig
Nase
Das Aroma ist ziemlich intensiv mit reifen Früchten, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, kombiniert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer
Gaumen
Im Mund hat er eine gute Struktur, obwohl sich die Tannine eingemischt haben, und die Aromen von reifen Früchten und Noten von dunkler Schokolade sind gut wahrnehmbar, was ihm einen langen, ausgewogenen und sehr schmackhaften Abgang verleiht.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Nach dem Abendessen serviert, passt er gut zu Käse aus der Region Serra da Estrela in Portugal, Stilton, Gorgonzola und anderen Vollfettkäsesorten. Ein idealer Begleiter zu einer starken Zigarre. Sollte zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet und dekantiert werden.
Auszeichnungen
Wein von außergewöhnlicher Qualität aus einem einzigen Jahr. Ein einzigartiges Erlebnis komplexer und delikater Aromen.
