Herstellung
Abbeeren mit extra sanfter Pressung; Mazeration mit Delastage. Alterung in Holz und Beton
Mustazzo ist ein Cannonau mit Barbagia-Stammbaum, der von alten Händen angebaut und von den Winzern von Sella & Mosca respektvoll vinifiziert wurde. Es wurde in Zentralsardinien geboren und wächst dort, wo in Höhen über 600 Metern die starken Temperaturschwankungen eine reichhaltige Frucht- und Tanninkomponente bewahren und die hundertjährigen Reben einige Hektoliter pro Hektar liefern.
Rebsorten
Cannonau
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Nase
Nase, in der die fruchtigen Noten von Brombeeren und Unterholz von Empfindungen von Myrte und leichter Würze begleitet werden.
Gaumen
Im Mund frisch und dynamisch, unterbrochen von einem überzeugenden Tannin und einer außergewöhnlichen Säure, die den langen, fleischigen und herzhaften Abgang begleitet und unterstützt.
Servierung
Der Sella & Mosca Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC 2021 ist ein Rotwein, der die Essenz Sardiniens in jeder Flasche einfängt. Mit seiner intensiven Fruchtigkeit, Würze und Eleganz eignet er sich sowohl für genussvolle Abende als auch als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Ein Muss für Liebhaber mediterraner Weine.
Speiseempfehlung
Angus Steak
Entenbrust
Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts und Pasta. Er passt auch gut zu gereiftem Käse.
Auszeichnungen
Die Weine des Weinguts Sella & Mosca sind international bekannt und wurden mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet.