Herstellung
Die Trauben wurden unter optimalen Reifungsbedingungen geerntet und erreichten das Weingut in perfekter Gesundheit. Der Most wurde vergoren bei 26ºC in kleinen Edelstahltanks, und danach wurde der Wein in New French und amerikanische Eichenfässer abgefüllt, in denen malolaktische Gärung und Weinreifung für 16 Monate stattfanden.
Enate ist einer der großen Namen wenn es um spanischen Wein geht. Die Bodega liegt in einer traditionsreichen Weinregion, dem Somontano. Somontano bedeutet am Fuße der Berge, hier also wohl geschützt am Fuße der Pyrenäen. Der Name der Bodega ist dem kleinen Dorf Enate entlehnt, das im Somontano, unweit von Barbastro liegt. Dort befindet sich der größte Teil ihrer Weinberge. Die Weine werden ausschließlich aus eigenem Rebgut erzeugt und die Weinberge nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Enate hat von Anfang an hohe Maßstäbe gesetzt. Das erklärte Ziel ist es, Weine für die Weltspitze zu machen. Jesús Artajona, einer der der profiliertesten Weinmacher Spaniens, trägt einen Großteil dazu bei. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert und anschließend für Top-Weingüter, wie das namenhafte Château Margaux als Önologe gearbeitet.
Rebsorten
Shiraz
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Tiefdunkles Rot, mit violettem Kern
trocken
Nase
Enate Syrah - Shiraz hat vielschichtige und edle Aromen roter Früchte, Blüten und reife schwarze Oliven, begleitend erahnt man auch laktische Aromen, Toast und Vanille.
Gaumen
Am Gaumen üppig mit edlen und samtigen Tanninen mit lang anhaltendem Abgang. Diese Rhone-Rebsorte zeigt in der Flasche den authentischen Charakter der Kellerei ENATE. Ein ausgewogener Trinkgenuss.
Speiseempfehlung
Gegrilltem
Lamm
Rezept-Idee: zu kräftigen Fleischgerichten und besonders schmackhaft zu Lamm
Auszeichnungen
Gilbert & Gaillard: Gro (Jg. 2016)
James Suckling: 93 Punkte (Jg. 2015)
