Private Selection Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 2021
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Kalifornien, USA
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Jahrgang: 2021
- Typ: trocken
Kraftvoll, vollmundig und vielschichtig mit kräftigem, doch sanft gereiftem Tannin, dichte Aromen von dunklen Beeren und Blaubeerkuchen verschmelzen mit süßer Vanille, Karamell, Nougat und Mokka. Oppulent mit langem Nachall Lakritz, Zimt, Nelken und den feinen Röstnoten der Eiche
Die Trauben für diese kraftvolle, in Bourbon-Fässern gereifte Cabernet stammen aus den küstennahen Gebieten im südlichen Monterey County, Central Coast. Die Trauben werden auf dem Höhepunkt ihrer Reife gelesen, behutsam vergoren und die Weine um Anschluss rund zehn Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Ein Teil der Cuvée reift mindestens drei Monate separat in einem Mix aus neuen und gebrauchten Bourbon-Fässern. Die Fässer stammen aus einer renommierten Whiskeybrennerei in Kentucky. Die neuen Fässer verleihen dem Wein seine markanten Kaffee- und Röstaromen, die zuvor mit Whiskey befüllten Fässer ergänzen feinwürzige Noten von süßer Vanille, Kuchengewürzen und getrockneten Kräutern.
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