2 Rotweine Don Melchor: Ikonische und international hoch angesehene Cabernet Sauvignon aus dem Puente Alto Weinberg im Maipo-Tal und die als einer der ersten "Icon Wines" Chiles gelten

Italienischer Rotwein Solaia 2018 mit 14,5 % vol. Ein Super-Tuscan der Extraklasse. Der unverwechselbare Charakter von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc sowie Sangiovese und zugleich die originelle toscanische Identität dieses wunderschön komplexen Weines lassen sich mit allen Sinnen wahrnehmen. Erzeuger: Marchese Piero Antinori Anbaugebiet: Toskana - Firenze Der unverwechselbare Charakter von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc sowie Sangiovese und zugleich die originelle toscanische Identität dieseswunderschön komplexen Weines lassen sich mit allen Sinnen wahrnehmen. Erst nach 14 Monaten Barriquelagerung und 12 Monaten Flaschenreife verlässt dieser intensiv fruchtige Wein mit ausgewogener Struktur und feinen sanften Tanninen das Weingut.    

Kalifornischer Rotwein Schrader T6 Cabernet Sauvignon 2014 mit 15 % vol. Sehr schön funkelndes, intensives Blauviolett.

4 Premium-Rotweine aus Chile Errazuriz Kai 2008 - 2009 - 2010 - 2011 (je eine Flasche pro Jahrgang) mit 14,5 % vol.Anbaugebiet: Aconcagua Valley Dieses Tal kennzeichnet sich durch eine moderat warme Vegetationsperiode aus, die durch kühlende Brisen vom Pazifik gemäßigt werden. Die Lage ist aufgrund ihrer Nähe zum Meer sehr begünstigt, kühle Winde verlangsamen den Vegetationszyklus, was die Aromen- und Farbausprägung der Trauben sowie eine gute Säurestruktur fördert.Klassifikation: Wine of Origin. Jahrgang: 2008/2009/2010/2011Rebsorte: Carmenère wird seit 1850 in Chile angebaut. In dem Andenstaat spielt die Empfindlichkeit der Rebe gegen die kühle europäische Witterung keine Rolle. Sie gehört auch heute noch zu den wenigen für Bordeaux-Cuvées zugelassenen Rebsorten, spielt aber dort keine große Bedeutung mehr, seit sie im vorletzten Jahrhundert durch die Phylloxera (Reblaus) nahezu ausgerottet wurde. Chile ist seitdem die neue Heimat des Carmenère. Da sich Merlot- und Carmenèrerebstöcke sehr ähneln, hielt man die Rebsorte lange für eine Variante des Merlot. Dieser Irrtum wurde erst 1994 endgültig durch eine DNA-Analyse beseitigt. Carmenère ist heutzutage eine chilenische Besonderheit, auf welche man stolz ist.Bodenart: Zum einen Bestehen die Böden aus sandigem Lehm, aber auch aus steinigen Parzellen mit guter Drainage.Erzeuger: Vina Errazuriz Schon lange werden bei Vina Errázuriz beste französische Klone im Aconcagua Valley angebaut. Das Weingut wurde 1870 nördlich der Hauptstadt Santiago gegründet und gilt als Premier Estate Chiles. Heute wird es von Eduardo Chadwick geführt, dessen große Vision die Weiterentwicklung der Qualität chilenischer Weine ist. Er nutzt konsequent modernste Erkenntnisse der Weinbereitung, ist aber gleichzeitig ein Verfechter und Bewahrer der Identität der Weine aus der Region.Beschreibung: Tiefes, dunkles Purpur, in der Nase entdeckt man intensive Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Feigen, dunkle Schokolade und Pfeffer, Anklänge von Zimt und Gewürzen, am Gaumen samtig, mit eleganten Tanninen, kräftiger Struktur, ausgewogene Balance zwischen Frucht und Barrique. Ein Wein mit Tiefe und unendlich langem Finale.Empfehlung: Dekantiert bei 16-18 Grad Celsius servieren, ideal zu Wildgerichten, Rinderfilet und Straußenfleisch, gegrillten Fleischspießen oder gereiftem Käse.