Nino Negri

5 Stelle Sfursat DOCG 2020

Der Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der sich durch seine intensiven Aromen und seine komplexe Struktur auszeichnet. Er ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe.

Rotwein Italien 2020 alc. 16 % vol trocken

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Expertise & Details

Kategorie: Rotwein
Herkunft: Lombardei, Italien
Alkoholgehalt: 16 % vol.
Jahrgang: 2020
Typ: trocken

Charakteristik

Äußerst frisch und fruchtig im Geschmack. Die Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Kirschen kommen hervorragend zur Geltung. Noten von Zedernholz und Gewürzen runden den feinen Geschmack ab.

Nino Negri · Lombardei · Italien

Nino Negri 5 Stelle Sfursat DOCG 2020

16 % vol

Alkohol

16-18°C

Trinktemperatur

6,1 g/l

Gesamtsäure

2040

Lagerbar bis

Herstellung

Spitzenlagen in den Subzonen Inferno, Grumello und Fracia lieferten die zum Vortrocknen bestimmten Trauben. Er wird nur in besonders guten Jahrgängen aus 100% Nebbiolo-Trauben (lokal Chiavennasca genannt) hergestellt. Der Name "Sfursat" oder auch "Sforzato" deutet auf die spezielle Herstellungsmethode hin, bei der die Trauben vor dem Pressen für etwa drei Monate auf traditionellen Holzrosten oder in flachen Kisten angetrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Aromen, den Zucker und die Tannine in den Beeren. Nach der sorgfältigen Auswahl und dem Antrocknen der Trauben erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift anschließend für eine längere Zeit in Barriques (kleinen Eichenfässern) und später in der Flasche, um seine Komplexität und Harmonie zu entwickeln.

Als erste Kellerei des Valtellina (Veltlin) bereitete Nino Negri seit 1956 den Sfursat mit natürlich vorgetrockneten Trauben. Der 5 Stelle ist der exklusivste Sfursat dieses Hauses.

Rebsorten

Nebbiolo (Chiavennasca)

Weitere Eigenschaften

Anbaugebiet

Lombardei

Sensorik

Herrlich leuchtendes Rubinrot.

trocken

Nase

Ein sehr fein würziger Geruch, erinnert an dunkle Beerenfrüchte sowie Kirschen. Es kommen feinste Aromen von Gewürzen wie Ingwer und Kardamom hinzu.

Gaumen

Äußerst frisch und fruchtig im Geschmack. Die Aromen von dunklen Beerenfrüchten und Kirschen kommen hervorragend zur Geltung. Noten von Zedernholz und Gewürzen runden den feinen Geschmack ab.

Servierung

Der Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2020 hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung über viele Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen.

Speiseempfehlung

Fleisch (dunkel) reifem Käse Wachteln

Rezept-Idee: Dunkles Fleisch, Wild, gereifter Käse.

Auszeichnungen

Der "5 Stelle" (fünf Sterne) im Namen deutet auf die höchste Qualitätsstufe und die sorgfältige Auswahl der besten Trauben hin. Dieser Wein wird oft mit hohen Bewertungen von Weinkritikern ausgezeichnet und gilt als einer der besten Sfursat-Weine des Valtellina.

Restzucker

6,0 g/l

Klassifikation

DOCG

Verschluss

Korken

EAN 8000160661273

Hersteller Nino Negri

Land Italien

Füllmenge 0.75 L

Sulfit Enthält Sulfite

Inverkehrbringer Nino Negri, Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO, Italien