Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2012
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Toskana, Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2012
- Typ: trocken
Im Mund ist voller Körper, anhaltend und reichhaltig, mit seidigen Tanninen und einer hervorragenden Länge. Eine Kombination aus Eleganz und Kraft.
Manuelle Selektion der Trauben vor und nach der Ernte, gefolgt von einer spontanen Gärung ohne Zusatz von künstlicher Hefe. Die Mazeration wird durch ein Fallsystem unterstützt, und alles wird 24 Tage lang in offenen kegelförmigen und temperaturgesteuerten Fermentern durchgeführt. Alterung in Eichenfässern für 36 Monate, danach 12 Monate in der Flasche.
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