Delas Vacqueyras Domaine des Genets 2019
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Rhone, Frankreich
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Jahrgang: 2019
- Typ: trocken
Am Gaumen haben wir einen vollmundigen, gut gebauten Wein, der genau die richtige Menge an Kraft hat. Der lange Abgang im Mund ist ein Zeichen dafür, dass dieser Wein ein gutes Potenzial zum Ablegen hat.
Nach dem Entstemmen und Zerkleinern der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung über einen Zeitraum von 15 Tagen in geschlossenen Tanks. Um die Extraktion zu verbessern, wird täglich umgepumpt. Die Temperaturen werden kontrolliert und liegen zwischen 28 und 30 °C. Nach dem Abziehen und Pressen findet in Tanks eine malolaktische Gärung statt. Der Wein wird in Tanks aufbewahrt, um die Fruchtaromen zu bewahren. Sie werden regelmäßig abgefüllt, um eine natürliche Stabilisierung ihrer Komponenten zu gewährleisten. Die "Domaine des Genêts" "Cuvée" wird dann nach der Reifung in Flaschen abgefüllt, die bis zu zwölf Monate dauern kann.
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