Herstellung
Das Anbaugebiet von Sancerre liegt an den Flanken der Hügellandschaft, in unmittelbarer Nähe der gleichnamigen Stadt, am Mittellauf der Loire. Obwohl auf dem Etikett nicht erwähnt, wachsen die roten Trauben der Domaine ausschließlich an der renommierten Hanglage Orme aux Loups.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc besticht durch ihre frischen, fruchtbetonten Weine, deren finessenreicher Aromenfächer häufig an Stachelbeeren, Mango, Ananas, grüne Paprika, Minze bis hin zu frischen Gartenkräutern erinnert.
Ihren Ursprung findet sie im Loire-Tal und Bordeaux, wo sie Weißweine von Weltruf erzeugen.
L'Orme au Loup. Direkt an das malerische Städtchen Sancerre grenzen die Weinberge von L'Orme au Loup, von deren Höhenweg man auf den der Region Namen-Gebenden Fluss Loire blickt. Mit diesen ausgezeichneten Lagen, die zu den besten der ganzen Appellation gehören, werden Jahr für Jahr sehr reintönige und klassische Weine von delikater Mineralität vinifiziert - die Klassiker des Sancerre. Kein geringerer als Baron Patrick de Ladoucette steht für diese Qualitäten Pate.
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Ein blasses Gelb mit silbernen Reflexen, leuchtend.
trocken
Nase
Rasse und Mineralität, begleitet vom frischen Duft erlesener Zitrusfrüchte und ein vornehmer Hauch von Aprikosenduft. Intensives, aromatisches Bouquet mit reifem Pfirsich,feine florale Aromatik, weiße Blüten und Nuancen von Zitrusfrüchten.
Gaumen
Am Gaumen eröffnen sich wunderschöne mineralische Töne mit feiner Würze und schöner Frucht. Die Textur ist wunderbar cremig, die Mineralität bringt noch mehr Komplexität. Der Nachhall ist intensiv und lang.
Servierung
Bei 8 Grad Celsius servieren, als Aperitif, passt sehr gut zu Krusten- und Schalentieren, gegrilltem Fisch oder zur gebratenen Maispoularde mit cremigem Risotto.
Speiseempfehlung
Meeresfrüchte
Salat
Zander
Rezept-Idee:
Kokos-Limetten-Fischcurry oder
Leichten sommerlichen Salaten
