Fritz Waßmer
· Baden · Deutschland
Fritz Waßmer Chardonnay Reserve 2023
12,5 % vol
Alkohol
8°C
Trinktemperatur
6,3 g/l
Gesamtsäure
2030
Lagerbar bis
Herstellung
Ein wesentliches Merkmal des Fritz Waßmer Chardonnay Reserve ist der Ausbau im Barrique, also in kleinen Eichenholzfässern. Dieser Prozess, der stark an die großen Vorbilder aus dem Burgund erinnert, verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur, feine Röstaromen und eine cremige Textur. Die Dauer des Ausbaus variiert je nach Jahrgang, beträgt aber in der Regel viele Monate. Während dieser Zeit liegt der Wein auf der Feinhefe ("sur lie"), was ihm zusätzliche Fülle, Schmelz und eine größere Stabilität verleiht. Ein regelmäßiges Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) kann diesen Effekt noch verstärken.
Der Chardonnay Reserve vom Weingut Fritz Waßmer ist ein Wein, der sinnbildlich für die burgundisch inspirierte Weinphilosophie des renommierten badischen Winzers steht.
Rebsorten
Chardonnay
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Baden
Sensorik
Helles Strohgelb.
trocken
Nase
Raffiniert und elegant, mit Apfel, Birne, Vanille-Blüte und Thymian in der Nase.
Gaumen
Geschmeidig und voll ohne breit oder schwer zu sein. Ein wunderschöner Chardonnay, der schon jetzt große Trinkfreude bietet und doch gleichzeitig Potenzial für weitere Jahre hat.
Servierung
In großen Burgundergläser bei 8°C servieren.
Speiseempfehlung
Fleisch (hell)
Seeteufel
Zander
Rezept-Idee:
Kalbsmedaillons in Morchel-Rahmsauce mit getrüffeltem Kartoffelpüree
Restzucker
2,3 g/l
Klassifikation
Deutscher Qualitätswein
Verschluss
Stelvin Schraubverschluss
EAN 426042185039
Hersteller Fritz Waßmer
Land Deutschland
Füllmenge 0.75 L
Sulfit Enthält Sulfite
Inverkehrbringer Weingut Fritz Waßmer, Lazariterstr. 2, 79189 Bad Krozingen-Schlatt
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