Sancerre Blanc 2023
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- Kategorie: Weißwein
- Herkunft: Loire, Frankreich
- Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
- Jahrgang: 2023
- Typ: trocken
Der Sancerre Blanc von Bernard Reverdy et Fils hat eine feine Mineralik, ist sehr aromatisch, erfrischt den Gaumen und hat eine tolle Struktur.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Gefäßen gelesen und gelangen auf direktem Weg zur Kelter. Dort werden sie entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit mit pneumatischen Pressen gepresst. Anschließend wird der Saft gekühlt, damit sich die Trübstoffe absetzen können. Somit wird Sorge getragen, dass bei der temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahl der strahlend frische Charakter des Sauvignon Blancs voll zur Geltung kommt. Schutz und Bewahrung der Umwelt, Pflanzen und Terroirs sind erklärte Ziele der Domaine Reverdy. Deshalb variiert man die Weinbaumethode je nach Topografie und Ausrichtung einer Rebparzelle: In den steileren Hanglagen arbeitet man mit Weinbergsbegrünung, in den unteren Reihen nach traditionellen Anbaumethoden.
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