Torres Sangre de Toro Original 2023
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Catalunya, Spanien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Jahrgang: 2023
- Typ: trocken
Der Cuvee vom Torres ist am Gaumen kräftig, sanft und saftig mit gutem Tanningerüst, weich ummantelt von süßer Waldbeerfrucht (Brombeeren, Erdbeeren) und den feinen Röstaromen der Eiche, samtig, reif und mit viel Power und guter Länge.
Die Trauben für Sangre de Toro werden ab September gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier zunächst kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten ein Maximum der dunklen Farbpigmente und erste duftige Aromen zu entziehen. Die Trauben werden dann bei kontrollierten Temperaturen 28 °C in etwa sieben Tagen im Edelstahltank vergoren, die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und einer Gesamtmaischezeit von nun rund zwei Wochen vorsichtig abgezogen, sechs Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zur Reife gelegt und ab Januar auf die Flaschen gefüllt.
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