Herstellung
Dieser italienische Rotwein von Rocca ist eine Cuvée, die zu gleichen Anteilen aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Montepulciano besteht und traditionell hergestellt wird. Die vollkommen reifen Trauben werden nach der Ernte temperaturkontrolliert in Stahltanks unter Verwendung selektierter Hefen vergoren. Einige Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Im Anschluss wird der Wein für sechs Monate im Holzfass ausgebaut.
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Merlot
Montepulciano
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Im Glas besitzt der Rocca Trentatre Rosso ein tiefes, leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen.
trocken
Nase
In der Nase besticht dieser Wein mit einer sehr schönen Duftkomposition von frischer Pflaume und reifer, eingelegter Kirsche. Das Fruchtbukett ist gepaart mit einem Hauch von Mokka und Schokolade.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Rocca Trentatre Rosso mit einem vollen Körper und kräftigen, aber samtigen Tanninen. Der Eindruck frischer, vollreifer, roter Früchte begleitet den Trentatre bis ins lange Finale.
Speiseempfehlung
Braten
Pizza
Schokolade
Schwein
Rezept-Idee: Dieser italienische Rotwein von Rocca passt sehr gut zu deftigen Gerichten, zum Beispiel gegrilltem und geschmorten Fleisch oder Pizza. Zu ihm kann aber auch gut Schokolade genascht werden.
Auszeichnungen
Bei seinem Debüt auf dem deutschen Markt wurde der Jahrgang 2007 des Trentatre Rosso sogleich als einer der 77 besten Weine mit 90 Punkten und 3 Sternen in der Mundus Vini Verkostungszone auf der ProWein 2010 belohnt.
