Herstellung
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa sechs Monate lang in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und wird anschließend in Flaschen abgefüllt. Anschließend erfolgt eine Reifung in der Flasche für 2-3 Monate, bevor der Wein in den Verkauf kommt.
Ein Qualitätswein aus der italienischen Region Abruzzen, der aus der Rebsorte Montepulciano d'Abruzzo hergestellt wird. Die Weinherstellung in dieser Region hat eine lange Tradition, und Montepulciano d'Abruzzo ist dort eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten.
Rebsorten
100% Montepulciano
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Der Riparosso Illuminati leuchtet in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen.
trocken
Nase
Das angenehm würzige Bouquet erinnert an rote und schwarze Früchte, wie Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen.
Gaumen
Der Riparosso Illuminati ist im Mund füllig, weich und warm. Er besitzt eine kräftige Frucht mit einer präsenten und sehr angenehmen Säurestruktur eine gute Länge und einen wunderbaren Abgang mit Süßholznoten. Insgesamt ist der Illuminati Riparosso ein guter und harmonischer Wein.
Speiseempfehlung
Fleisch (dunkel)
Lamm
Rind
Wild
Rezept-Idee: Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. passt gut zu gebratenem rotem Fleisch, Wild, halb-reifem Käse und ist ein idealer Speisebegleiter für Lamm und Zicklein.
Auszeichnungen
2 Gläser Gambero Rosso
