Merlot 2022
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Jahrgang: 2022
- Typ: trocken
Am Gaumen präsentiert sich der Merlot mit mittel kräftiger Struktur sowie feinen und geschmeidigen Tanninen.
Die Merlot-Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert und gären auf den Schalen bei 25 bis 26 °C für 10 Tage. Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französischen zwei- dreijährigen Eichenholzbarriques für 10 Monate.
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