Herstellung
Die Trauben werden sorgfältig gelesen und selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für etwa 12 Tage. Der Wein reift anschließend für etwa ein Jahr in großen Holzfässern (Botti) und zum Teil in Barriques. Vor der Freigabe reift der Wein noch einige Monate in der Flasche
Isole e Olena genießt einen exzellenten Ruf für seine qualitativ hochwertigen und terroir-geprägten Weine. Das Weingut wurde 1956 gegründet. Paolo De Marchi, der das Gut seit 1975 leitet, hat Isole e Olena zu einem der angesehensten Weingüter der Region gemacht und gilt als einer der Pioniere der Qualitätsrevolution im Chianti Classico. Seit 2023 gehört das Weingut zur französischen EPI-Gruppe.
Rebsorten
ca. 80% Sangiovese
15% Canaiolo und 5% Syrah
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Brillantes Rubinrot
trocken
Nase
In der Nase zeigen sich Noten von frischen roten Früchten wie Kirsche und Erdbeere, begleitet von feinen würzigen Akzenten (Pfeffer) und delikaten mineralischen Nuancen. Anklänge von Sauerkirsche und frischen Kräutern
Gaumen
Am Gaumen präsentiert er sich mit einer lebendigen Säure, die typisch für Sangiovese ist. Er ist ausgewogen, mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist fruchtig und von guter Länge.
Servierung
Der Isole e Olena Chianti Classico 2022 ist ein zugänglicher und eleganter Ausdruck des Chianti Classico, der die Charakteristik des Terroirs und die typischen Aromen der Sangiovese-Traube auf harmonische Weise vereint. Es ist ein Wein, der sowohl jung genossen werden kann als auch über einige Jahre Reifepotenzial besitzt
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Passt gut zu Pasta mit Fleischsoßen, Gegrilltem oder gebratenem hellem und dunklem Fleisch, Pizza und mittelreifem Käse
Auszeichnungen
Viele sehr gute Bewertungen renommierter Weinkritiker
