Herstellung
Die Weinlese erfolgt sorgfältig von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.
Die Trauben stammen aus dem "Ognisanti"-Weinberg auf dem Anwesen Tenuta Novare, der nach der gleichnamigen Kapelle benannt ist. Dieser Weinberg zeichnet sich durch seine westliche Ausrichtung und Terrassenlage aus, was ideale Bedingungen für den Anbau der Reben bietet
Rebsorten
Corvina Veronese
Rondinella
Corvinone
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Intensives Rubinrot
trocken
Nase
Er verströmt einen betörenden Duft nach Vanille, getrockneten Pflaumen und Sauerkirschen
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich voluminös, gut ausbalanciert mit einer erfrischenden Säure und feinen Tanninen, die in einem würzigen und anhaltenden Abgang münden.
Servierung
Der Bertani Villa Novare Vigneto Ognisanti Valpolicella Classico Superiore 1997 DOC ist ein exzellenter Wein, der die hohe Qualität und Tradition der italienischen Weinherstellung widerspiegelt. Er ist eine Bereicherung für jeden Weinliebhaber und eine wunderbare Wahl für besondere Anlässe. Die Lagerfähigkeit dieses Weins ermöglicht es, dass er auch nach vielen Jahren noch genossen werden kann.
Speiseempfehlung
Braten
Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse undTrüffelgerichten. Er ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und festliche Mahlzeiten.
Auszeichnungen
Gambero Rosso mit 3 roten Gläser prämiert
