Herstellung
Eine typische Provence-Cuvée mit Grenache, Cinsault und Syrah, die bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren werden, um die fruchtige Frische zu erhalten.
Rebsorten
Die Hauptrebsorten sind Cinsault
Grenache
Mourvèdre
Syrah und Tibouren. Sie müssen zu mindestens 70% in den Cuvées enthalten sein.
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Côtes de Provence
Sensorik
Im Glas funkelt ein helles Lachsrosa mit leicht kupfernen Reflexen.
trocken
Nase
In der Nase hat der By.Ott Cotes de Provence 2022 die Terroir typischen Aromen nach roter Grüze, einen Hauch von Cassis, schöne florale Noten nach Flieder sowie Holunder.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Cotes de Provence Rose mit schmelziger Textur und guter Struktur, minerlisch, fruchtig und den Gaumend kühlend. Ein echter Domaines Ott für erschwinglicher Preis.
Servierung
Mit seinen frischen Frucht- und Zitrusnoten, seinem leicht exotischen Charakter und seiner herrlich lebendigen Säure passt der Rosé perfekt zum Aperitif und zu entspannten Mahlzeiten.
Speiseempfehlung
Aperitif
Fisch
Fleisch (hell)
Salat
Rezept-Idee: Gegrillte Wachteln in einer aus em Ofen mit einer Thymian Orangen Jus.
