Torres Salmos Porrera Priorat 2020
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Priorat, Spanien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2020
- Typ: trocken
Dieser Rotwein aus Katalonien von Torres ist ein sehr kraftvoller, körperreicher Rotwein, der eine traumhafter Länge besitzt. Sein Reifepotential ist hervorragend.
Die reifen Trauben für den Torres Salmos Priorat werden nach der Lese im September sofort in die Kellerei gebracht. Hier lässt man sie bei kontrollierten Temperaturen (27 bis 28 °C) etwa sieben bis zehn Tage lang im Edelstahltank vergären, legt die Weine aber erst nach einer verlängerten Maischestandzeit von 25 Tagen ins Fass, um den Beerenhäuten möglichst intensive Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin zu entziehen. Anschließend wird der Torres Salmos Priorat für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut und durchläuft hier auch den biologischen Säureabbau.
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