Nach der Handlese erfolgt vor der Gärung ein Maischekontakt von etwa sechs Stunden, der dem Wein seine aromatische Tiefe verleiht. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und anschließend bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe in Edelstahltanks.
Alternativen
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0.75 L (20,00 €* / 1 L)
0.75 L (11,33 €* / 1 L)