Rotweine mit der Rebsorte Syrah/Shiraz.

Französischer Rotwein Jaboulet Domaine de Thalabert Crozes Hermitage 2017 mit 13,5 % vol. Am Gaumen kraftvoll, von mittlerer Dichte mit noblem Tannin und einem gut ausbalancierten, frischen Finale.

Italienischer Rotwein Solengo Argiano mit 14 % vol. Dieser beeindruckende Super-Toskaner verabschiedet sich mit einem langen Abgang, der das Aromenspektakel im Nachhall noch einmal Revue passieren lässt. Das Weingut Argiano, mit seinem wundervollen Anwesen aus der Renaissance, befindet sich in der Gemeinde von Montalcino auf einem Hügel und ist im Besitz der Gräfin Noemi Marone Cinzano. Die beneidenswerten Weinbergslagen des Hauses haben Kreideböden und genießen eine perfekte Sonneneinstrahlung. Die besten Lagerbedingungen für die Weine bieten die originalen Kelleranlagen unterhalb der Villa aus dem 16ten Jahrhundert. Diese optimalen Begebenheiten führen in Verbindung mit der ambitionierten Arbeit des renommierten Weinmachers Hans Vinding-Diers zu herausragenden Weinen, die international immer wieder sehr gute Bewertungen erhalten. Die Vinifikation: Handlese. Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben (Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon), getrennt nach Rebsorten in Stahltanks. 12 -16 weitere Tage Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Die Rebsortenweine (100%) reifen für 15 – 17 Monate in französischen Barriques. Danach erst entsteht die Cuvée. Der Solengo wird unfiltriert abgefüllt. Der Wein: Ein brillantes Rubinrot erstrahlt im Glas. Die Nase wird umschmeichelt vom Duft reifer, dunkler Früchte wie Brombeeren und saftigen Blaubeeren, gepaart mit intensiven Noten von Kräutern, Süßholz und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer. Eine Nuance von Bleistiftspitze bemerkt man im Hintergrund. Am Gaumen spiegeln sich die komplexen Aromen wider und werden von einer wunderschönen Schokoladennote ergänzt. Der Wein hat eine sehr gute Säurestruktur mit süßlichen, gut integrierten Tanninen und einen kräftigen Körper. Dieser beeindruckende Super-Toskaner verabschiedet sich mit einem langen Abgang, der das Aromenspektakel im Nachhall noch einmal Revue passieren lässt.    

Französischer Rotwein Maison Castel Séries Limitées Chap. IV Collioure AOC 2019 mit 15 % vol. Im Mund üppig und strukturiert mit dichten, seidigen Tanninen. Der lange Abgang spiegelt nochmals die fruchtigen Noten der Nase wider, vermischt mit Kakao- und Gewürzaromen. Großes Reifepotenzial mit einer Lagerfähigkeit von bis zu 12 Jahren.

Französischer Rotwein Maison Castel Séries Limitées Chap.VI Côte-Rôtie AOC 2021 mit 13 % vol. Am Gaumen ist er sehr konzentriert und komplex mit einer außergewöhnlichen aromatischen Länge. Begrenzt auf 1.500 Flaschen (2021) besitzt er ein großes Reifepotenzial und wird auch in 6 bis 10 Jahren noch begeistern

Französischer Rotwein Ogier Heritages Rasteau 2019 mit 15,5 % vol. Am Gaumen komplex, hell- und dunkelrote Früchte, feine Fruchttannine

Spanischer Rotwein Binigrau Obac 2018 mit 14 % vol. In diesem faszinierenden Wein treffen die einheimische Rotweinsorten auf internationale wie Syrah, Cabernet und Merlot. So entwickelt sich ein dichter Duft von Pflaumen, Kirschen, dunklem Tabak und Leder, die Reifung in kleinen Eichenfässern sorgt für Noten von Vanille und Karamell. Ausgewogen, samtig und lang am Gaumen.

Australischer Rotwein RWT Shiraz Penfolds mit 14,5 % vol. Eine absolut neue Definition von Charakter und Stil eines Barossa Valley Shiraz' der Spitzenklasse.

Französischer Rotwein Cave de Cairanne Camille Cayran Gigondas AOC mit 14,5 % vol. Am Gaumen ist er strukturiert, kräftig und geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen. Intensiv fruchtige Kirscharomen kommen im langen Abgang gut zur Geltung. Toll in Kombination zu gegrillten Lammkoteletts mit provenzalischen Kräutern oder Wild

Französischer Rotwein Domaine de la Clapière Gatefer mit 14,5 % vol. Am Gaumen zeigt sich der Domaine de la Clapière Gatefer kräftig und zugleich mild, was unter anderem an den wunderbar eingebundenen Tanninen liegt. Beim Abgang zeigt sich der Gatefer sehr weich und lang.

Neuseeländischer Rotwein Schubert Syrah 2015 mit 14 % vol. Er bietet eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, die sich im Laufe des Genusses weiter entfalten

Südafrikanischer Rotwein Jordan The Prospector Syrah 2016 mit 13,5 % vol. Er bietet eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, die sich im Laufe des Genusses weiter entfalten

Australischer Rotwein The Holy Trinity Grenache Shiraz Mourvedre Grant Burge mit 14,5 % vol. Knackiger, weicher, saftiger und fleischiger Gaumen aus roten Kirschen mit viel Frucht und leichter Schokolade mit roter Johannisbeere und Anis. Das Gewicht des Weins ergänzt das Fruchtprofil, aber die Fruchtdichte und die Frische sind ein absolutes Highlight des Weins. Die samtige Textur harmoniert mit den langen und anhaltenden Tanninen. Das Barossa Valley gilt als Wiege der australischen Weinwirtschaft. Schlesische Siedler legten den Grundstein für den Weinanbau. Heute sind einige der begehrtesten Weinerzeuger dort ansässig.   Klassifizierung: Die Herkunftsbezeichnung "Barossa Valley“ entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.   Rebsorte: Die Starrebe im Barossa Valley ist die Rebsorte Shiraz. In Kombination mit Grenache, die Süße liefert, und Mourvedre, die Würze liefert, entsteht in diesem Wein buchstäblich eine „heilige Dreieinigkeit“. Der Wein trägt den Namen der hauseigenen Kapelle, die den Segen der Kirche trägt.   Bodenbeschaffenheit: Gelbe bis rote, sandige Lehmböden.   Erzeuger: Das Familienunternehmen Grant Burge ist eines der erfolgreichsten in Australien. Mit einer Kollektion, die Alltagsweine, Einzel-lagenweine und Premiumweine mit Kultstatus bedient, hat sich das junge Weingut international einen großen Namen gemacht. Grant Burge nahm  für diesen Wein die großen Châteauneuf-du-Pape-Weine zum Vorbild.   Beschreibung: Sattes Rubinrot; intensive Aromen von Cassis und Waldbeeren; dezente Noten von Lakritz, Unter- und Zedernholz; füllige Substanz, geradlinig, vielschichtig, feste Tanninstruktur, sehr ausgewogen.   Empfehlung: Bei 16 Grad Celsius zu geschmorten Fleisch- und Wildgerichten, Lammragout, sowie zu reifem Hartkäse.   94 Punkte James Halliday

Französischer Rotwein Gerard Bertrand Chateau l'Hospitalet La Clape Grand Vin Rouge 2020 mit 15,5 % vol. Vollmundig, sanft und harmonisch mit feiner Balance von reifem, seidigem Tannin und voller, reifer Frucht, elegant strukturiert und sehr verführerisch

Italienischer Rotwein Villa Antinori Toscana mit 13 % vol. Rund mit weichen delikaten Tanninen, die ein langes und schmackhaftes Finale tragen

Chilenischer Rotwein Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran Reserva 2021 mit 14 % vol. Vollmundig, saftig und temperamentvoll mit harmonischer Balance von üppiger Frucht, kräftigen Gewürzaromen und perfekt integrierten Eichenholznoten; im Finale sehr lebendig und gut strukturiert mit schöner Länge

Französischer Rotwein Château Moyau Sauvage 2016 mit 14,5 % vol. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und tanninhaltig mit einem langen Abgang.

Französischer Rotwein Chateau Moyau L’Exception 2019 mit 14,5% vol. Handlese, Auslese der besten Trauben. Sehr samtige Tannine, vollmundig und seidig weich

Französischer Rotwein Chateau Moyau Enfin 2015 mit 14,5 % vol. Kraftvoll und komplex, mit samtigen Tanninen, reifen Fruchtnoten und einem langen Abgang

Französischer Rotwein Chateau Moyau «1792» von 2019 mit 14,5 % vol. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang.

Chilenischer Rotwein Errazuriz Max Reserva Shiraz 2022 Edicion Aniversario mit 14 % vol. Ein Wein mit gutem Volumen und Struktur, mit festen Tanninen und einem angenehmen Abgang

Französischer Rotwein Gérard Bertrand Art de Vivre Languedoc Rouge 2021 mit 14 % vol. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen mit einer guten Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und langanhaltend.

Französischer Rotwein Lirac Rouge Château Mont Redon mit 14,5 % vol. Der Lirac Rouge begeistert am Gaumen mit dichten und komplexen Aromen, geschmeidigen Tanninen, harmonisches Zusammenspiel, Ausgewogenheit und einen langen Nachhall. Schon im 16. Jahrhundert erzeugte Lirac hochwertige Weine. Die Appellation „Lirac“ liegt im südlichen Teil der regionalen Appellation Côtes du Rhône am rechten Ufer. Sie ist als Cru-Lage klassifiziert. Auf 714 ha Rebfläche entstehen charaktervolle, terroir-geprägte Weine. Klassifizierung: "Appellation Lirac Contrôlée" entspricht einem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. Rebsorten: Eine traditionelle Cuvée aus Grenache (70%), Syrah (20%) und Cinsault (10%).  Bodenbeschaffenheit: In dem sonnenüberfluteten Gebiet wachsen alte Reben auf Kieselsteinterrassen. Erzeuger: Château Mont-Redon, das ebenfalls 20 Hektar Rebfläche in den Côtes du Rhône pflegt, ist vor allem für seine hochwertigen Châteauneuf-du-Pape-Weine bekannt. Beschreibung: Dunkles Rubinrot; opulente Aromen von Cassis und Brombeeren; würzige Aromen von Unterholz, dicht und komplex, geschmeidige Tannine, harmonisches Zusammenspiel; vielschichtig, ausgewogen, sehr gelungen!

Italienischer Rotwein Insoglio del Cinghiale 2023 mit 14 % vol. Wunderbar rund, ausgewogen und samtig. Diesen 8 Monate im Fass gereiften Rotwein verleiht ihm trotz seiner Jugend eine starke, ausdrucksvolle Persönlichkeit.

Französischer Rotwein Camille Cayran Rasteau AOC 2022 mit 14 % vol. Großartiger Rotwein von der Rhône: Im Glas erstrahlt die kraftvolle und mächtige Cuvée in wundervollem Karminrot. In der Nase dominieren würzige Noten und Aromen von schwarzen Oliven, die subtil von roter Beerenfrucht untermalt werden. Am Gaumen wiederholen sich die würzigen Noten der Nase. Körperreich mit präsenten, weichen Tanninen. Ein wahres Gourmet-Erlebnis in Kombination mit Rindersteak und Morchelsauce, Salat mit Geflügelleber oder deftigen Fleischgerichten mit Lamm und Wild. Aus den Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre