Herstellung
Die Trauben für Penfolds RWT Shiraz wurden parzellenweise bei jeweils optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier traditionell zum Teil im Holzfass vergoren und die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung für sechzehn Monate in Fässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt.
Der Penfolds RWT Shiraz 2021 ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz des australischen Shiraz verkörpert. Seine Komplexität, Eleganz und Kraft machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
Rebsorten
Shiraz
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Barossa Valley
Sensorik
tiefdunkles Purpurrot mit violettem Kern
trocken
Nase
Im Bouquet rebsortentypische Noten von Veilchen und Pfeffer neben würzig süßen Anklängen der Eiche (Vanille, Kakaopulver) und fruchtigen Aromen von Mandarinen, roten Johannisbeeren, Cranberries, Maulbeeren und Holunderbeeren, nach etwas Belüftung Zedernholz mit einem Hauch rosa Pfeffer sowie feine malzige Anklänge, die an den Ausbau à la Penfolds erinnern
Gaumen
am Gaumen verschmelzen üppige Aromen von dunklen Kirschen, Mokka, Maronen und Anis mit dem eher dezenten, elegant eingebundenen Eichenholz, im weiteren Verlauf rauchig pikante Anklänge (ein wenig wie Schinken) neben würzig süßen Noten von Früchtebrot, Zimt und Lakritz, klar strukturiert, zugleich samtweich und geschmeidig mit seidigem Tannin, eindeutig Barossa Shiraz aus französischer Eiche und doch im Stil fast europäisch, mehr Rhone als Südaustralien ein RWT mit deutlichem Jahrgangscharakter und vielversprechendem Potenzial
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Penfolds RWT Shiraz 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er passt hervorragend zu Steak, Lamm oder Wildgerichte, Steinpilze, Pfifferlinge oder Trüffel, Herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte, Cheddar, Blue Cheese oder Gruyère
Auszeichnungen
Viele nationale und internationale Auszeichnungen
