Herstellung
Der Domaine de la Clapière Gatefer wird zwölf Monate lang in neuen Barriques ausgebaut.
Oberhalb der Gemeinde Montagnac, in der Nähe von Pézenas in der Region Languedoc, befindet sich die Domaine de la Clapière auf halbem Weg zwischen Montpellier und Béziers. Als Verwalter dieses Besitzes, möchten Sophie und Xavier Palatsi ein neues Kapitel in der Geschichte der Domäne schreiben – voller Enthusiasmus, Gastlichkeit und Modernität, indem sie ihre Wurzeln wahren und kontinuierlich nach Qualität streben. Angetrieben durch ihr Know-how und ihre Kreativität, bringen diese Winzer aus Leidenschaft den Charakter dieser Weine zum Ausdruck, die gleichzeitig kräftig und fein sind.
Rebsorten
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Im Glas funkelt der Domaine de la Clapière Gatefer in einem kräftigen Rubinrot, welches sich am Glasrand mit orangen Reflexen verläuft.
trocken
Nase
Beim 2020er Gatefer von Domaine de la Clapière entfalten sich in der Nase feinnervige Aromen von roten und schwarzen Früchten, gepaart mit würzigen Akzenten nach gemahlenem Pfeffer und Lakritze.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Domaine de la Clapière Gatefer kräftig und zugleich mild, was unter anderem an den wunderbar eingebundenen Tanninen liegt. Beim Abgang zeigt sich der Gatefer sehr weich und lang.
Servierung
Um dem Domaine de la Clapière Gatefer sein volles Geruchs- und Geschmacksaroma zu entlocken, sollte man ihn vor dem Genuss unbedingt dekantieren.
Speiseempfehlung
Fleisch (dunkel)
Rezept-Idee: Dieser französische Rotwein schmeckt hervorragend zu einem schönen gebratenen Stück Rindfleisch oder Wild.