Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, was eine hohe Qualität sicherstellt, indem nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Gärung findet in traditionellen Steinbecken, den sogenannten "Lagares", statt. In diesen Becken werden die Trauben oft mit den Füßen gestampft. Diese Methode extrahiert auf schonende Weise Farbe, Tannine und Aromen aus den Traubenschalen, ohne die bitteren Kerne zu zerdrücken. Nach der Gärung reift der Wein in Holzfässern, typischerweise aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, würzige Noten und eine feinere Struktur. Die genaue Dauer der Reifung kann je nach Jahrgang und den gewünschten Eigenschaften des Weins variieren.
Alternativen
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3 L (40,00 €* / 1 L)
0.75 L (73,33 €* / 1 L)
