Cabernet Sauvignon 2022
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Jahrgang: 2022
- Typ: trocken
Am Gaumen präsentiert sich der 2020er Cabernet Sauvignon intensiv und gut strukturiert, mit feinem Tannin und würzigen Holznoten.
Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife gelesen, abgebeert und gären auf den Schalen bei 26 bis 27 °C für 12 Tage. Anschließend folgt die malolaktische Gärung mit ausgewählten Bakterien und die Verfeinerung in französischen Eichenholzbarpiqués für 12 Monate.
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