Herstellung
Er reifte über 18 Monate in 20% neuen, 50% zweitbefüllten und 30% drittbefüllten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde nicht geschönt und nur grob gefiltert
Der Rotwein beeindruckt mit Eleganz sowie einer runden und samtige Textur, die längst zum stilistischen Markenzeichen des THREE geworden ist. Er macht bereits in seiner Jugend großen Spaß, reift unter idealen Bedingungen aber auch für die kommenden 8-12 Jahre prächtig.
Rebsorten
67% Merlot
23% Cabernet Franc und 10% Cabernet Franc
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Jugendlich, mit dunklem granatrotem Kern, der sukzessive in einen lebendigen, magentafarbenen Rand übergeht
trocken
Nase
Der THREE beeindruckt mit einem Aromaspektrum, das reifen schwarzen Johannisbeeren genauso Platz einräumt wie saftigen Pflaumen und getrockneten Kräuter. Mit etwas Luft kommen auch noch Rosmarinnoten, Graphit und Zedernholz hinzu.
Gaumen
Am Gaumen spiegeln sich die dunkle Frucht und feine Würze der Nase wider und integrieren sie in ein von erdiger Mineralität geprägtes Aromaprofil. Die Gerbstoffstruktur ist mürb und samtig, Körper und Textur sind stoffig, kompakt, saftig und ausgewogen. Die dem THREE innewohnenden Dynamik und Präzision sorgt für einen langen und präzis definierten Abgang. Derzeit noch jugendlich und temperamentvoll weisen bereits alle Zeichen auf eine große Zukunft hin.
Servierung
Dieser Wein ist ein wunderbares Beispiel für die Qualität, die südafrikanische Weingüter wie Constantia Glen in den letzten Jahrzehnten erreicht haben. Wenn du ein Fan von eleganten Bordeaux-Mischungen bist, ist der Three 2021 eine exzellente Wahl.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Passt hervorragend zu Gerichten wie geschmortem Lamm, Rinderfilet oder Pilzrisotto. Auch zu einer Käseplatte mit gereiftem Hartkäse oder Blauschimmelkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl.
