Rocca 2015 Rosso Salento
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Apulien, Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2015
- Typ: trocken
Auch am Gaumen zeigt sich beim Rosso Salento die perfekte Balance zwischen Fruchtaromatik und den Eindrücken des Holzeinsatzes. Der Wein besitzt sehr gut integrierte Tannine und hinterlässt einen wundervoll seidigen Eindruck. Standesgemäß verabschiedet sich diese traditionelle Top-Cuvée aus dem Hause Rocca mit einem lang anhaltenden Finale.
Der Rocca Rosso Salento ist ein Cuvée aus Negroamaro und Malvasia Nera und wird auf traditionelle Weise hergestellt. Die Lese der Trauben erfolgt von Hand. Es folgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks unter Verwendung von selektierten Hefen. Einige weitere Tage der Mazeration geben dem Wein zusätzliche Struktur. Insgesamt reift der Wein im Anschluss für mindestens 5 Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen umgefüllt wird.
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