Herstellung
Die Assemblage besteht zu 70% aus Weinen des Jahrgangs 2013 und zu 30% aus Reserveweinen der Jahre 2010 bis 2012. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein über zehn Jahre auf der Hefe, bevor er ohne zusätzliche Zuckerzugabe degorgiert wird, was ihn zu einem Dosage Zéro mit einem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. macht
Rebsorten
79 % Chardonnay
5 % Pinot Bianco
16 % Pinot Noir aus 141 zertifizierten Bio-Weinbergen
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Franciacorta
, Lombardei
Sensorik
Funkelnde, strohgelbe Farbe mit feiner Perlage
Extra Brut
Gaumen
Der Cuvée Prestige Edizione R.S. 38 zeichnet sich durch seine Frische und Komplexität aus, die durch die lange Reifung auf der Hefe und das kürzliche Degorgieren erreicht werden. Er spiegelt das Potenzial und die Ausdruckskraft von Ca' del Bosco wider und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Liebhaber hochwertiger Schaumweine
Servierung
Der Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione R.S. 38 ist ein herausragender italienischer Schaumwein aus der Franciacorta-Region. Die Bezeichnung "R.S." steht für "Recentemente Sboccato", was "kürzlich degorgiert" bedeutet. Dieser Wein reift mindestens zehn Jahre auf der Hefe, wodurch er eine besondere Eleganz und Finesse entwickelt.
