Herstellung
Der Zusatz „Edizione“ verweist auf die spezifische Assemblage dieser Cuvée, die aus Weinen verschiedener Jahrgänge besteht. Die Edizione 47 bezieht sich auf die 47. Edition der Prestige-Cuvée. Die Trauben werden streng von Hand gelesen und vor der Pressung einer besonderen „Ca' del Bosco Waschung“ unterzogen, um Verunreinigungen zu entfernen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche (Méthode Champenoise). Mindestens 28 Monate auf der Hefe, was der Cuvée Eleganz und Komplexität verleiht.
Die Cuvée Prestige ist das Flaggschiff von Ca' del Bosco und steht für Präzision und Beständigkeit. Die Idee, aus mehreren Jahrgängen zu assemblieren, sorgt für eine gleichbleibend hohe Qualität und einen unverwechselbaren Stil. Die Edizione 47 ist ein Symbol für die Hingabe des Weinguts an Exzellenz.
Rebsorten
Chardonnay 75%
Pinot Bianco 2
5%
Pinot Nero 22
5%
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr feine und anhaltende Perlage
Extra Brut
Nase
Frische und lebendige Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch Nuancen von Mandeln, Brioche und mineralischen Akzenten.
Gaumen
Dieser edle Spumante ist elegant, überaus frisch und seidig am Gaumen mit feiner Perlage und schönem Körper. Dieser Qualitätsstandard ist eigentlich kaum mehr zu überbieten.
Servierung
Dieser Wein ist eine perfekte Wahl für Liebhaber hochwertiger Schaumweine, die Eleganz, Frische und Komplexität zu schätzen wissen
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Die Cuvée Prestige Edizione 47 ist ein vielseitiger Schaumwein, ideal für verschiedene Anlässe und Speisen:
Aperitif: Perfekt, um ein elegantes Essen einzuleiten. Speisebegleitung: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi, leichten Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder vegetarischen Gerichten wie Spargelrisotto.