Herstellung
Herstellung (Metodo Classico): Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, was für die feine und anhaltende Perlage (Kohlensäurebläschen) und die komplexen Aromen verantwortlich ist. Der Wein reift für eine bestimmte Zeit auf den Hefen (mindestens 18 Monate für Franciacorta DOCG), was ihm zusätzliche Tiefe und Brioche-artige Noten verleiht.
Der italienische Vino Spumante Bellavista Alma Assemblage 1 DOCG Franciacorta ist ein hoch angesehener Schaumwein aus der Franciacorta-Region in der Lombardei, der nach der traditionellen Methode (Metodo Classico) hergestellt wird, ähnlich wie Champagner. "Alma" bedeutet Seele und steht für das Herz und die Essenz von Bellavista und der Franciacorta. "Assemblage 1" deutet darauf hin, dass es sich um die erste Interpretation dieser Cuvée handelt, die die Philosophie und den Stil des Hauses Bellavista repräsentiert
Rebsorten
Cuvée aus 86% Chardonnay
13% Pinot nero
1% Pinot bianco
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Im Glas zeigt er sich in einem hellen bis mittleren Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage
Extra Brut
Nase
Das Bouquet ist komplex und kann Noten von reifen weißen Früchten (Apfel, Birne), Zitrusfrüchten, floralen Anklängen, Hefenoten (Brioche, Brotkruste) und subtilen mineralischen Nuancen aufweisen. Mit der Reife können sich auch Aromen von gerösteten Nüssen entwickeln.
Gaumen
Am Gaumen ist er trocken, frisch und lebendig mit einer angenehmen Säure. Die feine Perlage sorgt für ein elegantes Mundgefühl. Die Aromen des Bouquets setzen sich fort und werden von einer guten Struktur und einem langen, harmonischen Abgang begleitet, der oft von mineralischen Noten geprägt ist.
Servierung
Der Bellavista Alma Assemblage 1 DOCG Franciacorta ist ein erstklassiger italienischer Schaumwein, der durch seine Eleganz, Komplexität und seinen trockenen, frischen Charakter besticht. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe oder einfach, um einen hochwertigen italienischen Spumante zu genießen
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Dieser vielseitige Spumante eignet sich hervorragend als Aperitif. Er harmoniert aber auch wunderbar mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten, weißem Fleisch und sogar zu einigen frischen Käsesorten.
Auszeichnungen
Der Bellavista Alma Assemblage 1 ist ein Flaggschiff-Wein des Weinguts und ein Botschafter für die Qualität und den Stil der Franciacorta-Region. Er wird oft für seine Konsistenz und seine Fähigkeit gelobt, die Essenz des Terroirs und die Philosophie von Bellavista auszudrücken
