Care Carinena Nativa 2022
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Carinena D.O, Spanien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2022
- Typ: trocken
Rund und fleischig am Gaumen, langer Abgang und im Nachhall nochmals viel mineralische und fruchtige Noten.
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Körben. Nach einer 7-tägigen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die konischen Gärbehälter aus Edelstahl verbracht. Die Fermentation erfolgt temperturkontrolliert bei ca. 29°C. Ausbau und Reifung für 8 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques.
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