Marrone Barolo 2016
36,50 €
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Piemont, Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2016
- Typ: trocken
Sehr fruchtig im Geschmack, vor allem nach Kirschen und dunklen Beeren. Ein äußerst eleganter und harmonischer Wein mit Nuancen von diversen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Trüffel.
Traditionelle Guyot-Erziehung. Lese von Hand Anfang Oktober. Selektion im Weinberg und erneut während des Kelterns mit Aussortierung nicht perfekter Beeren. Gärung bei 28 °C für 30 Tage. Malolaktische Gärung in großen 30-hl-Fässern (50%) und Barriques (50%). Lagerung in Eichenfässern 24 Monate, mit batonnage auf dem Hefesatz für 8 Monate. Abfüllung unter Stickstoff und Lagerung in temperaturkontrollierten Räumen.
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