Brunello di Montalcino 2016 Collosorbo
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Toskana, Italien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2016
- Typ: trocken
Der Top Brunello von der Kellerei Tenuta Di Collosorbo hat eine konzentrierte Struktur, feine Tannine und hat einen langen und druckvollen Abgang.
Auswahl der besten Trauben im Weinberg, Handlese, schneller Transfer in den Weinkeller. Leichtes Abbeeren und Zerkleinern; alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen mit häufigen Umpumpvorgängen; lange Mazeration auf den Häuten mit konstanter Probenahme und chemischen Analysen zur Bestimmung des optimalen Ablaufdatums. Reifung in 12 bis 54 Hektoliter slawonischen und französischen Eichenfässern für 3 Jahre, gefolgt von der Lagerung in der Flasche für mindestens 8 Monate.
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