Die Trauben für diesen Weißburgunder stammen allesamt aus der Lage „Eppan Berg“, eines der besten und historischen Anbaugebiete für diese Sorte. Aus ihnen entsteht ein fruchtiger Weißburgunder mit elegantem, mineralischem Abgang.
Rebsorten
100 % Weißburgunder
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Helles Gelb mit grünen Reflexen.
trocken
Nase
Typische Aromen sind frischer Apfel und Birne, oft begleitet von Noten von Melone, Pfirsich und Zitrusfrüchten
Gaumen
Fruchtig mit einer frischen, prominenten Säurestruktur, die gut ausbalanciert ist mit einer geschmeidigen, anhaltenden Mineralität und einem langen Abgang
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Er passt sehr gut zu Fischgerichten (insbesondere reichhaltigem Fisch wie Lachs oder Thunfisch), Meeresfrüchten, italienischer Pasta (z.B. Linguine mit Hühnchen in würziger Mango-Creme-Sauce) und mildem Weichkäse.