Chardonnay Sicilia DOC 2024
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- Kategorie: Weißwein
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
- Jahrgang: 2024
- Typ: trocken
Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, mit angenehmer Viskosität, die die leichte Säure ausgleich
Die Trauben werden gelesen und teilweise luftgeschützt gepresst („Teil-Reduktionsverfahren“); anschließend erfolgt die natürliche Dekantierung und die Gärung für einige Tage bei kontrollierter Temperatur (16°C) im Stahl. Teil des Mosts reift in französischen Eichenholzbarriques. Anschließend werden die beiden Teile gemischt und die Reifung der Cuvée wird im Stahl abgeschlossen. Zuletzt erfolgt die Filtrierung, die Stabilisierung und die Abfüllung.
Alternativen
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