Pinot Grigio DOC 2023
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- Kategorie: Weißwein
- Herkunft: Sizilien, Italien
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Jahrgang: 2023
- Typ: trocken
angenehme Säure mit gutem Mundgefühl und angenehmer, mineralischer Frische
Die Trauben werden Mitte August gelesen, sodass die Säure und Frische erhalten bleiben. Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst, um die Extraktion der Farbe zu vermeiden. Nach dem natürlichen Dekantieren, gärt der Most bei kontrollierter Temperatur (16°C) für einige Tage und reift anschließend für einige Monate auf den Hefen
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