Don Maximiano Founder's Reserve 2018
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Chile
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Jahrgang: 2018
- Typ: trocken
Opulenter Auftakt, ein großzügiger Wein mit guter Spannung und Saftigkeit, der Frische liefert, umrahmt von polierten Tanninen, sowie einer langen und sehr angenehmen Persistenz.
Die Trauben wurden in den kühlen Morgenstunden von Hand geerntet und in kleinen Körben (15 KG) zum Weingut transportiert, wo sie auf einem doppelten Sortiertisch kontrolliert wurden, um sicherzustellen, dass nur Trauben vom höchsten Qualität verwendet werden. Die Fermentationsprozess wurde in kleinen Edelstahltanks durchgeführt.Je nach Extraktionsgrad wurden täglich bis zu drei Pump-Overs durchgeführt.Nach individueller Entwicklung absolvierte jede Charge eine Gesamtmazerationszeit von zu 30 Tage. Alle Chargen wurden 22 Monate in französischen Eichenfässern gereift (72 % davon neu),wo sie auf natürliche Weise malolaktische Gärung, Klärung und Stabilisierung vollzogen.
James Suckling: 96/100 Punkte
Descorchados: 97/100 Punkte
Vinumnobile: 97+/100 Punkte
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