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Beschreibung "Il Bruciato Bolgheri DOC 2022"
Anbaugebiet: Toskana
Jahr: 2022
Erzeuger: Antinori - Tenuta Guado al Tasso
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah
Reifegrad: Genießen und Lagerungsfähig
Beschreibung: Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der 'Il Bruciato' durch seine gute Struktur und das weiche Tannin.
Serviervorschlag: Ein toller Begleiter zu Wildschweinragout, Rinderfilet und gegrilltem Gemüse.
Serviertemperatur: 16.00
vorher öffnen: 1 Std.
optimal trinkreif: 2020
lagerungsfähig bis (mind.): 5 - 6 Jahre
Herstellung: Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in Barrique. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert.
Auszeichnung: Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 09)
| Anbaugebiet: | Toskana |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14 % vol |
Alternativen
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