Primitivo di Manduria DOC 2021
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Italien
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Jahrgang: 2021
- Typ: trocken
Der Mund ist großartig, mit einer imposanten Struktur, die in der Lage ist, Wärme und Dynamik in einem endlosen Abgang von Früchten und Schokolade zu vereinen.
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden gepresst und entrappt. Der Most vergärt in Stahltanks bei einer maximalen Temperatur von 28°C. Das schonende Umpumpen und Mazerieren dauert maximal 25 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malotaktische Gärung, meist in Barriques.
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