Masi Costasera Amarone Classico 2019
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- EAN: 8002062000051
- Hersteller: Masi
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Anbaugebiet: Venetien
- Alkoholgehalt: 15 % vol
- Hergestellt aus: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
- Inverkehrbringer: MASI AGRICOLA SPA, 37015 Sant Ambrogio di Valpolicella, Italien
- Herstellung: Anfang Oktober werden die besten Trauben auf den traditionellen Trockengestellen ausgebreitet und getrocknet. Ende Januar hatten die Trauben 35 % ihres Gewichts verloren und gleichzeitig eine höhere Zuckerkonzentration erlangt. Es folgte eine leichte Pressung; teilweise Entrappung; anschließende Gärung von 45 Tagen in großen Fässern aus slowenischer Eiche; dort findet auch die malolaktische Gärung statt. Nun wird der Wein 24 Monate zu 80 % in Fässern aus slowenisher Eiche von 40-80 hl und die verbleibenden 20 % in kleinen Fässern aus Allier-Eiche und aus slowenischer Eiche (40 % neu, 30 % 2. Verwendung, 30 % 3 Verwendung) ausgebaut. Es folgt mindestens eine 4-monatige Reife auf der Flasche.
- Trinktemperatur: 16°C, im Sommer kühler
- Servierinfo: Dekantieren ist ratsam.
- Farbe: Tiefes Rubinrot, fast schwarz im Kern mit lila Reflexen zum Rand.
- Geruch: Der Masi Costasera Amarone della Valpolicella Classico versprüht Aromen nach eingelegten Kirschen, Dörrobst, Marzipan und Kakao. Etwas florales (Veilchen und Rosen) und Weihnachtliche Nuancen sind ebenfalls zu verzeichnen.
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: Die vielschichtige Aromen finden sich am Gaumen wieder. Dieser Amarone ist weich, hat zarte Tannine und eine angenehme Fruchtigkeit, die man auch deutlich und angenehm beim langen Finishing verspührt.
- Passt gut zu: Angus Steak , Lamm , Hartkäse , hervorragenden Speisen
- Rezept-Idee: Ideal zu rotem und dunklem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.
- Gesamtsäure: 5,8 g/l
- Restzucker: 9,0 g/l
- Jahrgang: 2019
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 25-30 Jahre
Alternativen
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