Domini Veneti Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano 2020
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- Hersteller: Domini Veneti
- Füllmenge: 0.75 L
- Sulfit: Enthält Sulfite
- Kategorie: Rotwein
- Land: Italien
- Anbaugebiet: Venetien
- Alkoholgehalt: 15,5 % vol
- Hergestellt aus: 60% Corvina, 15 % Corvinone, 15 % Rondinella, 10% andere Sorten laut Reglement
- Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar sca, Via Ca' Salgari, 2, 37024 Negrar VR, Italien
- Herstellung: Fruchttrocknung bis Dezember/Januar im Traubentrocknungsspeicher. Anfang Februar Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Täglich 3-malige manuelle Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau zunächst in Holz, dann in der Flasche.
- Trinktemperatur: 16 - 18° C
- Servierinfo: Ein exzellenter Amarone für Liebhaber komplexer und kraftvoller Rotweine
- Farbe: dichte Granatfarbe
- Geruch: intensives und fruchtiges Aroma
- Geschmacksrichtung: trocken
- Geschmack: hat eine große Struktur und Weichheit, mit einem Nachgeschmack von Trockenfrüchten und Geröstetem
- Besondere Merkmale: Die Collezione Pruviniano wurde geschaffen, um den Weinen aus den Trauben des Marano-Tals im Anbaugebiet Valpolicella Classica zu ihrer verdienten Anerkennung zu verhelfen.
- Rezept-Idee: Dieser Wein wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse kombiniert. Ausgezeichnet als Begleiter bei einem angenehmen Gespräch nach dem Essen
- Jahrgang: 2020
- Klassifikation: DOCG
- Verschluss: Korken
- Lagerbar bis: 2035
- Gewachsen auf: lehmigtonig, abschnittsweise kalkreich
- Auszeichnungen: Sehr viele nationale und internationale Auszeichnungen
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