Guy Saget Chinon 2022
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Loire, Frankreich
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Jahrgang: 2022
- Typ: trocken
Am Gaumen ist der Chinon fruchtbetont: Waldbeeren, Kirschen, mit präsentem, fein strukturiertem Tannin, samtweiches Finale mit schöner Länge und einem Hauch Würze im Abgang.
Die gesunden Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen, im Keller vollständig entrappt und kalt eingemaischt, bevor man die Vergärung startete. Für eine maximale Konzentration von Farbe, intensiven Aromen und sanftem Tannin aus den Beerenschalen, wurde der Wein bei regelmäßigem Niederdrücken und Überfluten des Tresterhutes im Edelstahltank vergoren und machte im Anschluss auch seinen biologischen Säureabbau im Tank. Um seinen jugendlichen fruchtbetonten Charakter zu bewahren, wurde der Rotwein nicht im Barrique ausgebaut.
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