Herstellung
Die Trauben für den Amiral de Beychevelle 2019 wurden von Hand gelesen und in kleinen Holzfässern fermentiert. Der Wein reifte anschließend für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Zweitwein von Château Beychevelle. Er besitzt die gleiche Eleganz und Finesse wie sein großer Bruder (Château Beychevelle), entfaltet seinen Charakter jedoch schneller und überzeugt Weinliebhaber mit seiner Lebendigkeit.
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Merlot
Weitere Eigenschaften
Sensorik
tiefes Purpurgranat mit rubinroten Reflexen
trocken
Nase
Die Aromen von frisch gepflückten Wildkirschen, Cassis und ein dezenter Hauch von mildem Tabak bündeln sich im Finale
Gaumen
Am Gaumen ist er kraftvoll und strukturiert mit reifen Tanninen, feinkörnigem Extrakt und einem durchtrainierten Körper. Das Finale ist lang und komplex mit Noten von frisch gepflückten Wildkirschen, edlen Cassiswürze und zart mehliger Adstringenz.
Servierung
Der Amiral de Beychevelle 2019 St. Julien AOC ist ein eleganter und komplexer Wein, der sich gut zum Lagern eignet. Er kann jetzt genossen werden, entfaltet aber sein volles Potenzial erst nach einigen Jahren in der Flasche.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Wein passt zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder Wild. Er kann auch zu gereiftem Käse serviert werden.
Auszeichnungen
Der Wein wurde von der Kritik hoch gelobt. Die Weinbewertungsseite Wine Spectator vergab ihm 92 Punkte, die Weinbewertungsseite Robert Parker's Wine Advocate vergab ihm 93 Punkte.