The Laughing Magpie 2018
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- Kategorie: Rotwein
- Herkunft: Australien
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
- Jahrgang: 2018
- Typ: trocken
Abgerundete, aber kreidige Tannine verleihen diesem Core d'Arenberg-Wein eine großartige Struktur und ein tolles Mundgefühl.
Kleine Chargen Trauben werden schonend zerkleinert und dann in offene Fermenter überführt, wo der Viognier und der Shiraz co-fermentiert werden. Nach zwei Dritteln der Gärung wird ein Fußtritt durchgeführt, der Wein wird im Korb gepresst und in eine Mischung aus alter französischer und amerikanischer Eiche überführt, um die Gärung abzuschließen und zu reifen. Die Fassfermente werden auf der Hefe gereift, es gibt kein Umfüllen bis zur endgültigen Mischung und keine Schönung oder Filtration.
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