Herstellung
Die Trauben für den Montefalco Rosso werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, um nur die besten Früchte zu verwenden. Nach der Fermentation in Edelstahltanks wird der Wein in großen Holzfässern und teilweise in kleinen Barriques ausgebaut. Diese Fassreifung, die zwischen 12 und 18 Monate dauern kann, verleiht dem Wein seine weiche Tanninstruktur und seine komplexen Aromen.
Der Alzatura Montefalco Rosso DOC 2022 ist ein ausdrucksstarker und harmonischer Rotwein aus der Region Umbrien in Mittelitalien. Dieser Wein gehört zur Montefalco Rosso DOC, einer der renommiertesten Appellationen der Region. Alzatura ist ein Projekt der Familie Cecchi, die bereits seit 1893 in der Weinbranche aktiv ist und für hochwertige Weine in ganz Italien bekannt ist
Rebsorten
Sangiovese 70%
Sagrantino 15%
Merlot 15%
Weitere Eigenschaften
Sensorik
intensive rote Farbetief rubinrote Farbe
trocken
Nase
Aromen von frischen Früchten wie Pflaume und Kirsche, harmonisch und angenehm
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, aber dennoch geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang, harmonisch und endet mit einer feinen Würze und einem Hauch von Schokolade.
Servierung
Der Alzatura Montefalco Rosso DOC 2022 ist ein charaktervoller und eleganter Rotwein, der die typischen Eigenschaften der Montefalco-Region hervorragend widerspiegelt. Mit seiner harmonischen Struktur, seiner aromatischen Tiefe und seiner ausgewogenen Tanninstruktur eignet er sich sowohl als Speisenbegleiter als auch für den puren Genuss.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Er eignet sich besonders gut als Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, wie Lammkoteletts, Rindersteaks oder Wildgerichten. Pasta mit kräftigen Saucen, etwa Tagliatelle mit Wildragout oder Gnocchi mit Rinderbäckchen. Gereiftem Käse, insbesondere Pecorino aus der Region, Parmesan oder würzigem Taleggio. Trüffelgerichten oder Pilzrisotto, die seine erdigen Noten wunderbar ergänzen.
