Vieille Prune Obstbrand
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- Kategorie: Edelbrand
- Herkunft: Zentralschweiz, Schweiz
- Alkoholgehalt: 40 % vol.
- Jahrgang: 2017
- Typ: Sanft und weich
samtige Textur, sehr geschmeidig mit Aromen von würzigem Pflaumen-Kompott und Bittermandeln, gefolgt von delikaten Crème Brûlée Noten. Lang anhaltend, leicht pfeffrig mit sehr angenehm fruchtiger Süße.
Die Früchte stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und dem Schwarzbubenland und werden bei uns unmittelbar nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in den Brennapparaten nach traditioneller Art destilliert. Dieser frisch destillierte Pflaumen Brand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Pflaumen-Destillat mit einem hausgemachten Bonficateur weiter veredelt um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süße zu verleihen, was diesen Vieille Prune so einzigartig macht.
Alternativen
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