Herstellung
Sanfte Pressung der Trauben, um nur den hochwertigsten Most zu gewinnen. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks und teilweise in Barriques, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Reifung auf der Hefe: Mindestens 48 Monate auf der Feinhefe, was dem Wein seine Cremigkeit, Tiefe und feine Perlage verleiht. Dosage: Extra Brut (sehr trocken), mit minimalem Zusatz von Zucker.
Der Ca' del Bosco Vintage Collection Franciacorta Millesimato Extra Brut 2019 ist ein exquisiter Schaumwein aus der Franciacorta-Region in der Lombardei, Italien. Dieses Spitzenprodukt des renommierten Weinguts Ca' del Bosco steht für die Essenz von Qualität, Handwerkskunst und Eleganz, die diese Region für ihre Schaumweine weltweit bekannt gemacht hat.
Rebsorten
Chardonnay 65%
Pinot Nero 30%
Pinot Bianco 5%
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Helles Gold mit feinen, anhaltenden Perlen
Extra Brut
Nase
Vielschichtig und elegant, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, geröstetem Brot, weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln und mineralischen Akzenten
Gaumen
Trocken, frisch und lebendig, mit einer perfekten Balance zwischen der lebendigen Säure und der cremigen Textur. Aromen von Zitrone, Birne und Honigmelone gehen über in einen langen, mineralischen Abgang.
Servierung
Der Ca' del Bosco Vintage Collection Franciacorta Millesimato Extra Brut 2019 ist ein erstklassiger Schaumwein, der die Eleganz der Franciacorta mit moderner Weinbereitung verbindet. Er eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch als Begleiter zu Gourmet-Menüs und bietet ein außergewöhnliches Genusserlebnis.
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Hervorragend als Aperitif. Passt ideal zu Fischgerichten wie gebratenem Lachs oder Thunfisch-Tartar, Meeresfrüchten, Sushi und leichter Pasta. Auch zu gereiftem Käse oder feinen Desserts wie Zitronentarte eine ausgezeichnete Wahl.
