Herstellung
Der Wein reift in gebrauchten französischen Holzfässern für etwa sechs Monate, was zur Komplexität und den subtilen Holznoten beiträgt
Der Rotwein Uruguay Pisano Cuvée Rio de los Pajaros Reserve Tannat - Syrah - Viognier 2021 ist eine interessante und vielschichtige Cuvée des renommierten Weinguts Pisano aus der Region Progreso in Uruguay. Diese Reserve-Abfüllung vereint die kraftvolle Struktur des Tannat mit der würzigen Eleganz des Syrah und der aromatischen Finesse des Viognie
Rebsorten
Die Komposition besteht hauptsächlich aus Tannat (ca. 55%) und Syrah (ca. 40%)
ergänzt durch einen kleinen Anteil von Viognier (ca. 5%). Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Wein Komplexität und Charakter.
Weitere Eigenschaften
Sensorik
Nase
Noten von reifen Pflaumen, Lakritz und Zimt
Gaumen
Am Gaumen fruchtig und gut ausbalanciert. Es werden Noten von Blaubeeren sowie erdige Noten von Kaffee und Zartbitterschokolade angedeutet. Die Tanninstruktur wird als dicht und zugleich geschmeidig beschrieben, oft mit einer gut integrierten Toastnote aus dem Ausbau
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Dieser körperreiche und gut strukturierte Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie würzigen Braten, gegrilltem dunklem Fleisch, aber auch zu dunkler Schokolade und reifem Hartkäse.
