Herstellung
Die Weinbereitung erfolgt traditionell. Die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst und der Saft fermentiert dann für etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift der Wein für etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Der Wein wird von der Kellerei Errazuriz in Santiago de Chile hergestellt. Die Kellerei wurde 1870 gegründet und ist heute eines der führenden Weingüter in Chile. Die Trauben für den Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir 2017 stammen aus eigenen Weinbergen in der Region Aconcagua Costa.
Rebsorten
Pinot Noir
Weitere Eigenschaften
Anbaugebiet
Aconcagua-Valley
Sensorik
Kirschrot mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas
trocken
Nase
Das Bouquet ist unglaublich komplex, erinnert an Hagebutten, Myrte, Sauerkirschen und erfrischende Bergamottenspitze, begleitet von weichen Noten von Marzipan und getrockneten Früchten.
Gaumen
komplex und konzentriert zeigt er sich am Gaumen, die Aromen werden bestätigt, viel reifer, roter Frucht, blumigen Noten und einige balsamische Anklänge ergänzen die Frucht. Zitrusfrüchte, süße Gewürze und Brioche. Der Wein ist sehr gut strukturiert, mit feinen und eleganten Tanninen, die ein kreidiges Finish liefern. Ein Wein, wo es perfekt gelungen ist, die Kraft und Eleganz harmonisch miteinander zu verbinden. Das Finale ist unendlich lang und konzentriert.
Servierung
Trotz großem Lagerpotenzial von 10 bis 20 und mehr Jahren, auch jung zu genießen
Speiseempfehlung
Rezept-Idee: Der Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir 2017 ist ein ausgezeichneter Wein, der sich zu besonderen Anlässen oder zu einem guten Essen eignet.
